ÜBER UNS
Ich – Benno Forster – wuchs inmitten der Weinreben auf, die seit Generationen zum Familienbetrieb gehören. Nach meiner Schulzeit absolvierte ich die Winzerlehre, anschliessend bildete ich mich zum Betriebsleiter mit Meisterprüfung weiter. 1997 übernahm ich den Weinbaubetrieb von meinen Eltern und führe seitdem den Familienbetrieb in fünfter Generation.
Und die sechste Generation ist bereit, in meine Fussstapfen zu treten. Nicolas Forster beendete 2021 seine Winzerlehre. Nach einigen Lehr- und Wanderjahren engagiert er sich nun auf unserem Weingut und bringt frischen Wind und neue Ideen mit sich. Ab Herbst 2026 wird er die dreijährige Ausbildung zum Weinbautechniker HF durchlaufen, um sich für seine Zukunft als Winzer zu wappnen und seine Weichen zu stellen.
Mattia Forster als gelernter Detailhandelsfachmann hat sich ebenfalls dazu entschlossen, ab 2025 eine Winzerlehre zu absolvieren. Wir dürfen somit seit August 2025 auch auf seine grosse Unterstützung zählen.
Wir sind unglaublich stolz, als fünfte und sechste Generation gemeinsam zu Wirken. Wir sind überzeugt, dass unsere gute Zusammenarbeit und Harmonie in der Familie auch in unseren Weinen spürbar ist. Wir sind bereit, auch in Zukunft Grosses zu schaffen.
Wir sind eine Weinbauernfamilie, unser Weingut ist unser Zuhause und Arbeitsort in einem. Über den Dächern von Weinfelden leben wir inmitten von unseren Reben und freuen uns über die Nähe zur Natur, welche in unserem täglichen Wirken und in der Produktion unserer Weine von zentraler Bedeutung ist. Unsere Rebfläche von etwa viereinhalb Hektaren ist rund um das Haus verteilt. Die Lagebezeichnung „Bachtobel“ ist typisch für unsere wunderbar besonnten Hänge am Thurberg.
Wir bewirtschaften unseren Betrieb bereits in der fünften Generation und seit zwei Generationen sind wir stolze Eigenkelterer, das heisst wir produzieren unsere Weine vom Pflanzen der Rebstöcke bis zur Abfüllung in die Flasche selber. Damit besitzen wir einen Spielraum, welcher Kreativität und Persönlichkeit zulässt, für uns ein sehr wichtiger Bestandteil und eine Herzensangelegenheit in der Weinherstellung. Wissen und Innovation hat den Ostschweizer Weinbau in den letzten Jahren sehr weitgebracht und Erfahrung und Tradition sind unsere Wurzeln. Die Balance zu halten zwischen diesen Werten ist ein weiteres Ziel, welches wir verfolgen
Tradition
Wie schon oben erwähnt, sind wir ein Familienbetrieb. Allein schon die Tatsache, dass die Familie Forster seit über 125 Jahren Wein anbaut, bedeutet für uns Tradition. Darauf sind wir stolz. Traditionell ist auch das Verfahren im Keller. Maischegärung bei Rotweinen – das ist die älteste Art Rotweine zu keltern, aber nach wie vor eine der besten… Als naturverbundene Menschen freut uns auch, dass unsere Böden nach vielen Rebgenerationen so gesund sind – das soll auch so bleiben für folgende Generationen.
Innovation
Neue Traubensorten. Wir gehören zu den ersten in der Deutschschweiz, die neue Traubensorten angepflanzt haben. Über die Jahre ist unser Sortiment laufend gewachsen, vor allem schädlings- und pilzresistente, und geschmacklich sehr interessante Sorten sind dazu gekommen.
Auch die stetige Weiterbildung und Weiterentwicklung gehört für uns dazu, denn ohne diese gibt es keine Innovation! Dazu gehören Kurse, Tagungen, Fachliteratur und auch Degustationen mit Fachleuten.